Maíz: el epicentro de la cultura maya
El maíz era una de las cosas más importantes en la cultura maya, y no sólo en lo que respecta a la alimentación. Aquí veremos otros roles del maíz en la civilización maya.
La base de la alimentación y la agricultura.
Los antiguos mayas eran principalmente agricultores. Dependían de la agricultura para su subsistencia, por lo que el clima (cambio de estación, época de lluvias, etc.) era muy importante. En consecuencia, el calendario maya fue creado para la adecuada planificación de las diferentes tareas agrícolas de las tierras maiceras.
El maíz era el cultivo más importante en la agricultura maya por muchas razones: crecía bien en el clima, se almacenaba fácilmente, se podía comer de varias maneras (por ejemplo, entero o usado como un tipo de harina) y tenía muchas otras características. usos (por ejemplo, para cestas, combustible, etc.), lo que lo convierte en una parte indispensable de la vida.
La cosecha de maíz fue suficiente para alimentar a toda la población de agricultores y generar un excedente para sostener al gobierno y a la élite (es decir, religiosos, guerreros, escritores, trabajadores públicos y artistas).
Los mayas vincularon estrechamente el ciclo agrícola con la astronomía y la religión, por lo que la religión maya se concibió en torno a los cultivos y las deidades que regían su crecimiento.
Religión y mitología
El maíz era tan importante para los antiguos mayas que incluso tenía un significado espiritual y religioso. Según la mitología maya, el ser humano fue creado a partir del maíz: se usaba maíz blanco para los huesos, maíz amarillo para los músculos, maíz negro para los ojos y el cabello, y maíz rojo para la sangre.
El maíz era tan importante para los antiguos mayas que incluso tenía un significado espiritual y religioso. Según la mitología maya, el ser humano fue creado a partir del maíz: se usaba maíz blanco para los huesos, maíz amarillo para los músculos, maíz negro para los ojos y el cabello, y maíz rojo para la sangre.
Una de las deidades mayas más importantes era el "Dios joven del maíz". Generalmente retratado con una cabeza en forma de mazorca de maíz, apareció en la mitología maya como el dios creador. Al descender al inframundo, reapareció con el árbol del mundo, que sostenía el centro de la tierra y fijaba los cuatro puntos cardinales. Uno de los nombres del dios maya del maíz era Yum K'aax ('Amo de los campos en la cosecha'), y otro, en Palenque, era Hun-Nale-Ye ('Un brote revelado').
Yum K'aax era una deidad pasiva e indefensa, víctima de ataques de todo tipo de aves, insectos y roedores, y cuya supervivencia dependía de la lluvia. Del lado de los mortales, el ser humano era un aliado del maíz.
Otros fines
El maíz también se utilizaba en medicinas populares contra la hepatitis, la hipertensión, la diabetes, los problemas renales, los tumores, el reumatismo y otras enfermedades. Se aplicaba como cataplasma o ungüento.
El maíz también se utilizaba en medicinas populares contra la hepatitis, la hipertensión, la diabetes, los problemas renales, los tumores, el reumatismo y otras enfermedades. Se aplicaba como cataplasma o ungüento.
Además, se han encontrado imágenes de maíz en artefactos arqueológicos, murales y jeroglíficos de estas primeras civilizaciones. También es un símbolo muy importante presente en muchos textiles guatemaltecos.
Preparación de comidas
El maíz se prepara hirviéndolo en agua con cal y luego escurrido. En este punto, se moja el maíz y se tritura con una piedra de molino para obtener una mezcla que se puede cocinar y preparar de diferentes maneras. Por ejemplo, con esta mezcla se puede hacer una masa para hornear sobre una piedra plana (metate) para hacer tortillas.
El maíz se prepara hirviéndolo en agua con cal y luego escurrido. En este punto, se moja el maíz y se tritura con una piedra de molino para obtener una mezcla que se puede cocinar y preparar de diferentes maneras. Por ejemplo, con esta mezcla se puede hacer una masa para hornear sobre una piedra plana (metate) para hacer tortillas.
Además de las tradicionales “ tortillas ”, tenían más de 400 formas de utilizar el maíz. Normalmente lo preparaban con frijoles, calabaza, carne, verduras o frutas, lo que resultaba en una comida nutritiva.
Hoy en día, el maíz sigue siendo una parte crucial de la dieta maya. Tanto es así, que muchas veces representa más del 60% de la ingesta diaria de alimentos.
Por las razones expuestas anteriormente y otras, el maíz no es sólo alimento en esta región; también es parte de la tradición ancestral y de enorme importancia en las creencias de su cultura.
Escrito por Ester Álvaro
2 comentarios
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